◎義大利海鮮湯
收到她傳來的簡訊：
親愛的，今天帶著學生們做義大利海鮮湯，可以認識很多不同的植物：蒜、洋蔥、月桂葉、蕃茄、胡椒，每一種味道都不一樣，混合在一起揉成一種氣息。放料理用的白酒，是由葡萄釀成的，它會釋放出還是果實時所擁有的陽光的亮麗、所擁有的雨水的滋潤、所擁有的那土壤肥沃的感覺，告訴孩子們，在倒白酒前看一下酒的年份，那個年份會讓人想起那年的葡萄，它把最美的陽光、雨水、土壤都給了我們。若有機會我們可以一起動手做湯。
◎南瓜湯
我愛上南瓜，是長大以後的事情。
第一次去素食自助餐吃飯時，我看到一大塊大塊橙黃色果肉帶著綠色粗皮，上頭淋著一層透明的勾芡，伴著刨得細緻的嫩薑絲，忍不住夾了兩塊，就此愛上口感類似地瓜的南瓜。
南瓜派、南瓜湯、南瓜麵包、薑絲南瓜，鹹的、甜的、熱的、冷的，我都喜歡。
這一個冬季，因為幾次看到圓滾滾橙黃黃暖烘烘的夕陽，完整地從西邊天際線落下，我於是聯想到穠稠穠稠的奶油南瓜湯。一直嚷著說要做，卻遲遲未動手。
打算就趁過年前這幾天，下廚做羹湯。天也冷，看到橙色的南瓜肉總是有股不說出的暖流直達心窩。
◎虱目魚肚湯
從來沒想過，我會愛上肥膩膩油滋滋的魚肚湯。
那一層魚肚肥油，曾經讓我吞不下，只想作嘔。如同現在我看到姪女兒不敢吃、拚命嘔出的模樣。
是過了好久以後，我才知道魚肚正是貴在那層魚油。
開始喜歡吃，是因為和他在一起，方知嚐鮮的美味。魚肚沾上新鮮的芥末，芥末的嗆正好可以提出魚油的口感，卻也同時減少了肥膩味兒。
我家沒有吃魚的習慣，媽媽甚少料理和魚有關的菜，遑論虱目魚肚這種鮮湯。不敢吃鮮魚的人，往往只能接受油炸、紅燒、糖醋這些個厚重醬料把魚鮮味掩蓋過去的料理方式。這在嗜魚的老饕眼中，自然是浪費到不可原諒的愚笨作法。
去年夏天，我們幾個人總是大老遠跑去興隆路底的虱目魚湯專賣店，魚肚湯、魚腸湯、魚皮湯、乾拌麵線，始終是我們少不了的菜點內容。前幾波寒流來，她說要為我煮上一鍋魚肚湯，因為種種瑣事，魚肚湯始終沒機會上餐桌。
我現在還等在心裡，繼續等著吧。就像我也還在等著自己的南瓜湯。
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