左炘漫漫

昨日早早睡去，今晨於是早起。六點不到，幾道晨曦穿過窗簾射入房內，那金黃色的光線，立即讓人感受到昨日午後刷下新紀錄37.4度的高溫。

起得早，正好可以悠閒料理一頓早餐。買了快一週的酪梨，早就從青綠熟透成深紫，我放在冰箱內，減緩他繼續爛熟的速度。從冰箱取出後，剖了一半，去掉那顆圓圓胖胖的果核，一半用保鮮膜包好，重新放回冰箱，一半去皮切丁。熟了的酪梨，皮可直接徒手剝去。

總覺得，酪梨是個漂亮的水果，而且讓人為之驚豔：深紫光滑的外皮剝開，裡頭卻是翠綠的果肉，直到果核四周，果肉成了土黃色，由綠漸層轉黃，再穿上那件紫紅外衣，這水果像個成熟女人般，挑逗著視覺。不止眼睛期待，味蕾也被撥弄得蠢蠢欲動。

酪梨可當水果、可入菜。第一次吃酪梨時，是大二隨著參訪團，去了澳門，第一天的晚宴，有道酪梨生蠔，其實那菜的滋味，早忘了，但我清楚記得：這水果的感覺好恐怖！有股飄在空中的腥辣味。說飄在空中，是因為她不像辣椒，直接辣到味蕾上，不像芥末，直衝腦門，那股味兒，就這樣充滿整個口腔，趕不走。

後來愛上酪梨，是因為喝了酪梨牛奶。沈迷的時候，一週七天，天天喝上一杯。我打酪梨牛奶汁，除了放入酪梨、鮮奶、不加水之外，再放入一顆味全布丁，一定要味全布丁（統一的也行），就是要那種有甜甜糖底，才能讓酪梨與鮮奶的濃郁更襯得豐厚。

現在有不少價格較貴的熟布丁，我個人覺得，味道不很適合，因為熟布丁單吃很香，但是搭上幾乎沒有甜味的酪梨與鮮奶，少了糖香提味，會變得一股濃嗆，不太能夠消化這一團濃得化不開的的滋味。

我也試過優格，味道完全不對，因為優格是酸的，至此我才了解：酪梨那沈沈的嗆味，得用奶香，不能用酸餡。優格的酸，與酪梨的沈，好似兩部錯身而過的汽車，祇有擦身那一刻有交集，接下來便急馳前往各自的方向。

上個月，特地去了SOGO地下超市，花了上千大洋買回三塊小小的藍紋乳酪，捧在手上，這三片薄薄宛若大理石的東西，我只好想像成是價值連城的寶石，不然，實在無法接受如此昂貴的價格。

我取出了產自法國的洛克福，切了一小塊，倒入鮮奶油和著拌勻，然後淋在酪梨上。這味兒，很棒。青黴讓洛克福又鹹又刺鼻，但有了鮮奶油的奶味阻擋，加上酪梨的不鹹不甜的滋味，襯得相得益彰。

吃完藍紋酪梨後，又沖了一碗冰涼的燕麥粥。為了讓燕麥吸足水份直至軟爛，我還等了三十分鐘，然後削了一個奇異果加入，水果燕麥粥於是入了胃，在旁還有一杯現煮、產自印尼的黑圍裙咖啡豆佐著。

一個清晨，我從法國悠遊到印尼，全都要謝謝這些食物，讓我可以透過唇舌漫天幻想。